Bolo de chocolate com amoras. oras!

Eu estava tranquilo lendo, quando o Clark volta do seu passeio de bicicleta, trazendo um 'presente' pra mim. Trouxe seu squeeze repleto de amoras, eu já fiquei todo feliz querendo as, mas ele fez uma cara que lembrou exatamente a mesma cara dos meus filhos quando traziam amora pra mim, ou seja cara de "faz bolo de chocolate com amora?"
A amora sempre fez parte da minha vida, desde criança, quando passávamos o fériado de 7 de setembro no sitio e era época delas, colhíamos panelas e panelas de amora e fazíamos muita coisa com elas, inclusive fazimaos licor... veja, crianças fazendo licor... e bebíamos tudo. Ninguém virou alcoólatra por isso, não haviam inventado ainda os pedagogos e nem os psicólogos, acho. Eu sei que ficávamos roxinhos por conta de tanta amora.
Mas voltando a história atual.
Claro que não deu pra negar um pedido de bolo do Clark.... ele veio com aquela cara de vontade e eu já estava a muito tempo querendo fazer.
É um bolo legal de se fazer, pois a gente pode ter a participação das crianças, que claro irão colher as amoras.

Vamos a receita:
Bolo de chocolate
3 ovos
1 e 1/2 de xícara de açúcar
3 colheres de margarina
3/4 de xícara de chocolate em pó
3 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de leite
1/2 colher de café de bicarbonato de sódio ( para o bolo ficar bem escurinho)
1 colher de sopa de fermento químico

Para o recheio
Com o que o Clark trouxe em um squeeze, que é mais ou menos 400 gramas de amora.
Eu coloquei na panela com 400 gr de açúcar e deixei ferver, solta muita agua, mesmo assim eu coloquei 1 copo de agua e deixei ferver, separei o liquido das amoras e deixei tudo reservado.
Cozinhei uma lata de leite condensado para virar um doce de leite pastoso (40 minutos) ou se preferir compre um pote de doce de leite e 2 colheres de creme de leite
Para cobertura
1 barra de chocolate de 170gr derretida misturada com 1 cx. de creme de leite (200gr) 1 colher de doce de leite

Modos Operantes:

Para o bolo:
Bata na batedeira os ovos com a margarina e o açúcar até formar um creme fofo... acrescentar o chocolate em pó e continuar batendo... acrescente o restante tudo de uma vez (fique tranquilo que dá certo). Despeje em uma forma redonda de 25cm de diâmetro com fundo solto.... ( de não tiver sei lá, improvise) asse em forno brando.... pois o bolo vai ficar alto na forma. ( 40 minutos + ou- )
Depois de assado e frio vamos a montagem.
Corte o bolo em 3 camadas.
Na primeira camada molhe generosamente com o liquido proveniente do cozimento das amoras
Primeiro recheio
Misture o doce de leite com 2 colheres de creme de leite e algumas poucas amoras (POUCAS)
Despeje sobre a primeira camada do bolo já embebida na calda de amora.
Coloque a segunda camada de bolo sobre o recheio da primeira e molhe com mais calda de amora.
Segundo recheio.
Volte no fogo as amoras sem a calda com mais 100 gramas de açúcar e deixe apurar por 5 minutos.
Despeje sobre a segunda camada do bolo.
Coloque a terceira camada de bolo embebede com o restante do caldo de amora coloque na geladeira por meia hora até o bolo ficar frio.
Cobertura
Misturar o chocolate derretido naquele famoso processo que eu ensinei aqui com a caixa de creme de leite e com o doce de leite bata bem ate formar um creme firme.
Passe por cima do bolo feito manteiga... se você tiver o dom de enfeitar.. vá fundo, eu não tenho!

Adoro a humidade desse bolo

Não tem como não se lambuzar de marrom e roxo